米粽

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Originally uploaded by shumei_there.
好幾年沒在台灣過端午節，沒有嘗到熟悉口味的粽子。

我想念媽媽包的米粽、奶奶或姑姑包的客家白色粿粽，甚至也想念東陽媽媽包的特大號粽子，總是放有栗子和鹹蛋黃的，有時還有蚵乾，十分豪華的口味。

去年此時在西雅圖，記得當時和幾位朋友到了中國城，嚐了當地來自廣東的僑民商家所包的米粽，估計是潮州口味，偏淡。前年有沒有吃粽子呢？似乎曾在ID的日本超市多看了粽子幾眼，可是沒有興趣買回家。

今年在香港逗留，手邊的粽子好幾款，一些來自深水埗英記岑太太，分別是含有紅豆的甜粽和潮州口味的米粽，每逢端午，她的小店總要出千百個粽子，頗受街坊好評。有些來自李太太，她從前也住在深水埗興華街，來港方滿七年，那日上她家吃晚餐，盛情難卻就領了幾顆回家。他們兩位包的粽子口味挺像的，都以一塊肥肉置中，肥肉我是不慣嚐的，不過糯米飯吸足油份的確是美味的。岑太太還多放了黃色的綠豆蓉，十分別緻，我特別喜歡。

這些粽子都可口，可是對習慣吃台灣北部米粽的我來說，缺乏了蝦米和香菇這兩味提供香氣和細碎口感，沒有先快炒再爭的米粽，彷彿少了最重要的精神。我一面吃著岑太的粽子，手拂著那深綠色的竹葉，想念的卻是台灣那種曬乾以後呈現褐黃色斑的大片桂竹葉。

今天再嚐，索性自己灑了些元朗市場買得的新鮮香菇片，淋上點蒜蓉和蠔油，想試著增添一點熟悉的氣味。吃了一口，香菇的鮮味果然管用，我想像的端午節味道有少許浮現了，可是不夠，怎麼都比不上家中的那一口滋味般令我留戀。想回家了。

昨天還聽搬到北角的香港朋友說，他們十分懷念從前住在元朗的鄰居，老太太每年以炭火烤粽子，總會分食給他們。那景象我十分難以想像...粽子如何烤？一顆粽子，在世界各地大城小鄉都吃得如此不同，多樣詮釋中可窺見千百年的流離飄移，想想真是有些了不起的事。